Главная Обратная связь Добавить в закладки Сделать стартовой
Дягиль лекарственный - подробнееРастение двухлетнее. Стебель прямой, высотой 120-250 см. Листья с большими вздутыми влагалищами, дважды-триждыперистые с большими яйцевидными или продолговатыми, крупнопильчастыми листочками. Лучи зонтика и цветоножек с мучнистым, мягким пушком. Цветет в июне-июле. Растет на болотах и на берегах рек. Распространен в лесостепи, полесье и в степи по берегам рек. В общем распространение небольшое, почему при сборе его следует оставлять лучшие обсеменители. Лечебные свойства Дягиль лекарственный содержит очень много полезных веществ, поэтому его часто называют растением, дарящим силу. Корни и другие части имеют эфирные масла (1 %), смолы (6 %), яблочную, уксусную, ангеликовую, валериановую и другие кислоты, дубильные, пектиновые вещества, смолы и др. Эфирное масло, приготовленное из дягиля, содержит жирные масла, протеин, белки, жиры, клетчатку, кальций, фосфор, аскорбиновую кислоту. Отвары из корня дягиля применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, в качестве мочегонного средства. Они поднимают общий тонус, укрепляют нервную систему, являются хорошим отхаркивающим средством при затянувшемся кашле. Настоянный на водке или спирте, дягиль снимает боли в мышцах, а также при ревматизме, подагре. Применение Дягиль — своеобразное растение, обладающее сильным запахом, сладковатым, пряным, жгуче-горьковатым вкусом. А эфирное (ангеликовое) масло из его корней имеет мускусный запах. Все части растения можно употреблять в качестве пряности. Листьями растения, выросшими на первом году, ароматизируют летние салаты, улучшая их вкус и обогащая полезными веществами. Корень растения можно использовать лишь на втором году жизни, добавляя его также в салаты, овощные гарниры, супы и другие блюда. Из стебельков и корешков готовят цукаты, варенье. Корешки используют для ароматизации ликёров, напитков, вина. Семенами ароматизируют водку, соусы, рыбные консервы. Для выпечки пригодны семена и корешки, мелко смолотые. Высушенной пряностью сдабривают жареное мясо. Любую часть растения используют для приготовления пикантных соусов. Перерабатывая дягиль, надо быть осторожным. Соприкасаясь с чувствительной кожей, он может вызвать волдыри (фотодерматозы).


Loading...
Новое на сайте
Copyright © 2012-17 Народная медицина в рецептах и методах лечения | Design by narodnaya
  Яндекс.Метрика